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Este chocolate nació de un proceso de investigación conjunto con Café La Fragua, en el que nos propusimos responder una pregunta simple pero compleja: ¿Cuál es la combinación perfecta entre café y chocolate?
$ 29.800
Este chocolate nació de un proceso de investigación conjunto con Café La Fragua, en el que nos propusimos responder una pregunta simple pero compleja: ¿Cuál es la combinación perfecta entre café y chocolate? Durante meses probamos distintas variables: variedades de café, perfiles de tostión, orígenes y porcentajes de cacao, buscando un equilibrio en el que ambos ingredientes se potenciaran sin que uno dominara al otro. Después de muchas catas y ajustes llegamos a la combinación que hoy presentamos: un chocolate de origen Córdoba 70% cacao acompañado por un café variedad Colombia, con notas de nuez del nogal, caramelo y chocolate. El resultado es un chocolate profundamente aromático y sorprendente, donde el café se integra naturalmente con el cacao, creando una experiencia compleja y equilibrada que vale la pena descubrir. Una barra que celebra el encuentro entre dos de los grandes sabores de Colombia: el cacao y el café. Empaque intervenido por: Cristina Umaña Acidez: Media – alta Cuerpo: Fluido Producto café: Café La Fragua
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