América Latina. Gastronomía

Pocas veces se ha documentado de forma tan exhaustiva la increíble variedad de cocinas que abarcan desde las costas tropicales de México hasta las islas heladas al pie de Sudamérica. El chef estrella mundial y sensación peruana Virgilio Martínez selecciona las mejores recetas, con una inmersión personal en la cultura gastronómica, las exquisiteces culinarias y los ingredientes locales de cada región. El resultado: más de 600 recetas extraordinarias que dan vida a la vitalidad de América Latina y sus innumerables influencias: indígenas, europeas, asiáticas y más allá.

Descubra recetas tradicionales y populares para cocineros caseros de Argentina, Belice, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Guyana, Honduras, México, Nicaragua, Panamá, Paraguay, Perú, Surinam, Uruguay y Venezuela, con platos que van desde los icónicos (empanadas, tamales, arepas, tortillas, quesadillas y tacos) hasta especialidades menos conocidas (papas fritas chilenas, guiso de calabaza nicaragüense y sopa de Pascua ecuatoriana).