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Este libro es para quienes quieren iniciarse en la cocina y conocen poco o nada de las técnicas para preparar alimentos. No es un libro para niños y menos para conocedores o expertos cocineros. Con esta publicación se pretende dar los conceptos teóricos básicos y algunas recetas de platos fáciles de preparar, pero como en toda actividad humana, solo el gusto y la práctica llevaran a que quienes se inician en la cocina terminen elaborando recetas y platos para sorprender a su comensales.
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